Wednesday, July 24, 2024
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साउथ इंडियन रवा केसरी मिठाई बनाने की पढ़ें विधि…

SI News Today

भारतीय लोग जितना तीखा खाने के दीवाने होते हैं उतना ही उन्हें मीठा उन्हें पसंद होता है। हर किसी को अपना भोजन लेने के बाद कुछ मीठा खाने का मन करता है। लेकिन मिठाई बनाना इतना आसान नहीं होता है उसके लिए बहुत सारे सामान, मेहनत और समय की जरूरत होती है। ऐसा भी नहीं है कि हर मिठाई को बनाने के लिए बहुत समय लगता है कुछ मिठाईयां कम सामग्री और कम समय में तैयार हो जाती हैं और खाने में भी स्वादिष्ट होती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं रवा केसरी ये सबसे आसान और सबसे जल्दी बनने वाली मिठाई है। दक्षिण भारत के कर्नाटका की प्रसिद्ध मिठाई आपका दिल जीत लेगी। कुछ चीजों को मिक्स करके और फटाफट बनने वाली रवा केसरी को बनाने के लिए पढ़ें उसकी विधि।

रवा केसरी चार लोगों के लिए बनाने की सामग्री-
– एक कप रवा जिसे सूजी भी कहते हैं।
– दो कप चीनी
– एक कप घी
– तीन कप पानी
– एक चुटकी केसरी पाउडर
– एक कप केसर
– दस काजू
-दस किशमिश

साउथ इंडियन रवा केसरी मिठाई बनाने की विधि-
– गहरे और भारी कढाई में सूजी को रोस्ट तब तक करें जब तक उसमे से खुशबू आने लगे और उसका रंग हल्का सुनहरा हो जाए।
– इसके बाद एक चम्मच घी गर्म करें और उसमें काजू और किशमिश रोस्ट करें।
– एक अलग कढाई में तीन कप पानी गर्म करें। ध्यान रहे कि पानी अच्छे गर्म हो जिससे रवा अच्छे से उसमें घुल कर पक जाए।
– बाकि बचा घी और सूजी को एक साथ डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें कुछ देर के लिए इसे पकने दें।
– इसके बाद गर्म पानी और सूजी का मिक्सचर बना लें। इसमें केसरी पाउडर और केसर डालें और अच्छे से मिक्स करें।
– रवा के अच्छे से पकने के बाद उसमें चीनी मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें जब तक वो उसमे घुल ना जाए। इसमें फिर इलाइची का पाउडर मिक्स करें।
– अब रवा केसरी को काजू और किशमिश से गार्निश करें। ये अब गर्मा-गरम सर्व करने के लिए तैयार है।

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