दिल्ली में छापामारी से पता चला है कि यहां अदरक की धुलाई तेजाब से की जाती है। उत्तरी दिल्ली में मॉडल टाउन के एसडीएम ने शनिवार को छापेमारी कर इस कारोबार का पर्दाफाश किया। गुप्त सूचना के आधार पर कई गोदामों में की गई छापामारी में 400 लीटर एसिड और सैकड़ों बोरी अदरक भी जब्त किया गया। एसडीएम बिरेंद्र सिंह के मुताबिक गोदाम मालिकों के खिलाफ पॉइजन एक्ट-1919, पब्लिक सेफ्टी ऐक्ट-133 सहित कई धाराएं लगाई गई हैं। गोदाम सील भी कर दिए गए हैं। गोदामों में खुफिया दरवाजे भी थे। शायद इन्हीं दरवाजों से मालिक भाग गए होंगे। इस वजह से कोई गोदाम मालिक पकड़ा नहीं गया।
इस खबर के बाद दिल्ली और आसपास लोग अदरक के इस्तेमाल से डर रहे हैं। पड़ोसी इलाकों में भी सरकारी अमला छापेमारी की तैयारी कर रहा है। विशेषज्ञों का कहना है कि अगर एसिड लगी अदरक को बिना धोए इस्तेमाल किया जाए तो पेट संबंधी कई बीमारियां हो सकती हैं। इनमें सबसे आम तकलीफ है रुक-रुक पर पेट में दर्द उठना, पेट में एसिड अधिक बनना आदि। इसलिए बाजार से लाई अदरक को बिना धोए इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। खरीदते समय ध्यान रखें कि एसिड से धुली अदरक साफ और चमकदार दिखती है। इसका रंग हल्का लाल होता है। इस पर छिलका भी नहीं होता है। ऐसी अदरक एक-दो दिन से ज्यादा चलती भी नहीं है। अच्छी अदरक पर छिलका पूरा होता है। वह कम से कम एक सप्ताह तक खाने लायक रहती है।
अदरक के फायदे और इस्तेमाल
भारत में अदरक का इस्तेमाल खाने के साथ ही चाय में भी किया जाता है। इसके अलावा इसका सेवन कई अन्य तरीके से भी किया जा सकता है। अदरक का इस्तेमाल कई दवाईयां बनाने में भी किया जाता है। अदरक का सेवन स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है। अदरक ए, सी , ई, और बी- कॉम्प्लेक्स विटामिन्स, मैग्रीशियम, फारफोरस, पोटेशियम, सिलिकॉन, सोडियम, लौहा, जस्ता, कैल्शियम और बीटा- कैरोटीन आदि का अच्छा स्रोत है। अदरक का प्रयोग ताजा, सुखा, पाउडर या रस के रूप में किया जाता है। अदरक को चाय में डालकर भी पीया जाता है। अदरक के बहुत सारे उपयोग हैं जैसे अदरक का उपयोग दवाई, खाना व घरेलू उपचार में भी किया जाता हैं।
